拒絕竄酒

 8月5日下午，貴州遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會舉辦行業(yè)自律推進大會。這是繼7月27日遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會召開行業(yè)自律專題工作會議之后，當?shù)鼐茀f(xié)再次就行業(yè)自律進行重磅發(fā)聲：堅決拒絕“竄酒”，“9.9元一瓶”、“百元一件”的醬香酒都是欺騙！

會上，遵義市（仁懷）酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長、秘書長呂玉華特別強調(diào)：企業(yè)家們，請挺直了腰桿做人，做好酒！

同時，101家參會酒企簽署仁懷產(chǎn)區(qū)醬香型白酒釀造技藝行業(yè)自律承諾書：拒絕“竄酒”，同時限制“碎沙酒”產(chǎn)量，保證“大曲醬香”產(chǎn)量、產(chǎn)能和優(yōu)勢，共同承諾嚴把質(zhì)量關(guān)，恪守醬香型白酒傳統(tǒng)釀造技藝，履行對消費者的承諾和社會責任。

那么到底什么是竄酒？市場上某些宣傳的“9.9元一瓶”、“百元一件”的醬香酒，究竟是不是真的？

堅決拒絕“竄酒”

據(jù)介紹，竄酒是用丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品。

經(jīng)過這樣一番操作，酒精酒沾上了一點醬香型白酒的酒糟味道，就搖身一變成為欺騙消費者的“李鬼”，在時間和成本上幾乎可以忽略不計，品質(zhì)更是無從談起。

事實上，真正被行業(yè)和消費者認可的，是產(chǎn)自仁懷的正宗大曲醬香白酒，工藝復雜、生產(chǎn)周期長，一瓶合格的醬香白酒，要經(jīng)過數(shù)年沉淀，因此在市場上價格不低。

在竄酒的背后是利益的驅(qū)使。部分企業(yè)和個人利用食用酒精生產(chǎn)竄酒，或以劣質(zhì)酒對外冒充醬香酒進行虛假宣傳，誤導消費者，嚴重損害仁懷產(chǎn)區(qū)形象及仁懷醬香酒美譽度。

“由于‘竄酒’生產(chǎn)成本極低，它成為無良企業(yè)的主要盈利產(chǎn)品。多數(shù)‘竄酒’的真正生產(chǎn)地點在外地，但它們打著‘仁懷市茅臺鎮(zhèn)’的牌子，謊稱‘正宗仁懷醬香酒’，對真正的仁懷醬香酒傷害極大?！?/p>

為徹底治理行業(yè)亂象，自今年6月以來，仁懷市委、市政府成立專門領(lǐng)導小組和工作機構(gòu)，整頓市內(nèi)竄酒生產(chǎn)企業(yè)，嚴查各地食用酒精輸入仁懷，可謂重拳出擊

 堅守品質(zhì)是底

“堅守品質(zhì)是醬酒核心產(chǎn)區(qū)的底線。醬酒以健康綠色的屬性贏得了消費的青睞，推動了市場需求。如今醬酒正面臨著良好的發(fā)展機遇，而行業(yè)的發(fā)展必須依靠質(zhì)量取勝。希望所有酒企做好自己的工作，為維護好產(chǎn)區(qū)形象共同努力?！比蕬咽芯茦I(yè)協(xié)會會長呂云懷說。

截止目前，仁懷市已累計扣留和銷毀食用酒精100余噸，行政拘留1人，約談12人，對部分企業(yè)發(fā)出限期整改通知，治理工作取得階段性成果。

2020年下半年，仁懷市酒業(yè)協(xié)會將以讓竄酒、酒精配制酒在仁懷絕跡為目標，持續(xù)開展打擊竄酒專項治理工作，嚴格執(zhí)行酒精輸入報備制度，妥善處理存量，杜絕增量，以高壓態(tài)勢嚴控食用酒精輸入仁懷。

此外，10月下旬起，仁懷市酒業(yè)協(xié)會將組織專家委員會成員深入企業(yè)實地指導，穩(wěn)固提升基酒質(zhì)量，組織企業(yè)為行業(yè)展示、互動交流做準備，對外整體展示遵義產(chǎn)區(qū)和仁懷核心產(chǎn)區(qū)名優(yōu)白酒品牌，促進白酒企業(yè)技術(shù)進步、品質(zhì)提升、結(jié)構(gòu)優(yōu)化。