你會(huì)識(shí)別醬香酒的好壞嗎？

在如今社會(huì)，越來(lái)越多的人都選擇喝醬香酒。我們都知道一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過(guò)三到五年。不易上頭的醬香酒正日益成為飲酒人的健康追求，而市場(chǎng)的訴求也促使越來(lái)越多的酒廠投身于醬香酒的研發(fā)。但是隨著醬香酒行業(yè)的蓬勃發(fā)展，醬香型白酒在市場(chǎng)上面琳瑯滿目，讓人眼花繚亂，對(duì)此，很多人都難辨別它的一個(gè)真假。要想品好酒不僅要找對(duì)渠道，還要練就一雙火眼金睛。今天我們就來(lái)看看如何來(lái)辨別醬香型白酒的真假吧！

第一辨別方法是：則是用眼睛去看

從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃或無(wú)色透明的，清澈透亮，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀。如果有沉淀物，則是假的醬香型白酒，因?yàn)獒u香型白酒是沒(méi)有任何沉淀物的!倒進(jìn)透明玻璃酒杯中時(shí)，產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。酒珠消失得慢，說(shuō)明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，喝時(shí)味道醇香，醬香濃郁。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成酯，酒存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時(shí)間長(zhǎng)為佳。

 第二辨別方法是：用手去搓

就是用手去搓，然后，在手中滴一滴白酒在手中，然后，兩掌心進(jìn)行手搓來(lái)進(jìn)行摩擦，如果在進(jìn)行摩擦熱之后，如果聞到了氣味清香并且是一股酒香味，則是真的醬香型白酒。

第三辨別方法是：聞香

聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無(wú)疑。

第四辨別方法是：物理辨別火燒法

火燒法則是將其白酒倒入一定的量到一個(gè)碗當(dāng)中，然后，將其去用火機(jī)去進(jìn)行點(diǎn)燃，如果酒當(dāng)中發(fā)燃燒出藍(lán)藍(lán)的火光，并且，白酒是隨著碗中的白酒而沒(méi)有了而熄滅，那么則是真的醬香型白酒，而如果只燃燒了一小會(huì)，并且，碗中還有白酒那么則是假的。

第五辨別方法是：品嘗

喝一小口入嘴，體會(huì)酒體是否豐滿，滋味是否協(xié)調(diào)，回味是否醇凈悠長(zhǎng)，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來(lái)，好酒你會(huì)感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長(zhǎng)時(shí)間還有香味。

看完以上幾個(gè)辨別醬香型白酒的方法，你學(xué)到了嗎？相信學(xué)會(huì)這幾招，以后在醬香酒的市場(chǎng)大家都會(huì)擦亮眼睛，辨別真假，買到正宗的醬香酒。借問(wèn)酒家何處有?